Easy Roast Turkey

De 6 a 8 racions Fàcil total: 4 h 30 min, a més de la nit en trossejat en sec Actiu: 40 min 19 valoracions

Ingredients (8)

  • 1 (12 a 15 lliures) gall dindi natural
  • Sal kosher
  • Oli vegetal
  • Pebre negre recent mòlt
  • 4 cullerades de mantega sense sal (1/2 pal)
  • 1/2 llimona
  • 1/2 ceba groga tallada a la quarta
  • 1 pal d'api, tallat en 3 trossos

Les tècniques complicades i una tona d’ingredients només poden fer que el sopar d’acció de gràcies sigui increïblement estressant. Aquesta recepta us facilita la vida, gràcies a un mètode de cocció senzill i a un grapat d’ingredients d’alt sabor. Un cop acabat el torrat, estalvieu el coll que hi ha a la part inferior de la rostidora i les verdures de dins de la cavitat per fer el nostre deliciós Easy Turvy Gravy. Si comenceu amb un gall dindi congelat, assegureu-vos que es descongela totalment (i de manera segura) permetent-lo tornar a la vida lentament a la nevera durant 3 a 4 dies abans de planificar-lo.

Recepta de bistec de tartar de bistec

Tens un munt de sobres? Utilitzeu-la per a una mica de Turquia Hash. O utilitzeu la carcassa per fer una mica de brou de gall dindi.

Equipament especial: Per a aquesta recepta, necessitareu una gran paella amb torradora, un raspall o bossa de gall d’indi i un termòmetre de carn.



Aquesta recepta es va incloure al nostre menú d'acció de gràcies per a principiants.

Recepta de curri de pollastre vermell

Per obtenir més inspiració de vacances, consulteu el nostre pavelló fregit amb fregides meridionals, barbacoa turquesa i Turquia Fàcil Brinat amb Crema Gravy.

Recepta de rom de cervesa de gingebre

Consells útils: A continuació, us detallem com arreglar el gall dindi sec i com corregir ràpidament el gall dindi cuit.

de Chowhound Editors

Instruccions

  1. 1La nit abans de rostir el gall dindi, traieu el contingut de la cavitat. Eliminar les gotes (cor, fetge i picot) i reservar el coll. Fregueu el gall dindi amb diversos pessics de sal generosos, inclosos uns quants sota la pell que cobreixen el pit. Col·loqueu el gall dindi en un plat o en un forn, coure amb embolcall de plàstic i refrigereu-ho fins l’endemà.
  2. 2Calfeu el forn a 350 º F i poseu un bastidor al terç inferior.
  3. 3Pateu el gall dindi assecat per dins i per fora amb tovalloles de paper i enganxeu les puntes de l’ala cap endavant i cap a baix. Fregueu una quantitat generosa d’oli vegetal dins de la cavitat i per fora. Assaoneu-ho bé amb sal i pebre, inclòs dins de la cavitat i sota la pell.
  4. 4Treu la mantega a trossos petits i poseu-los sota la pell que cobreix el pit. Poseu la llimona, la ceba i l'api dins de la cavitat.
  5. 5 Col·loqueu el gall dindi al pit, damunt d'una cremallera a la planxa i poseu el coll reservat a la part inferior de la paella. Remeneu-ho durant 45 minuts, enfarineu el gall d’indi cada 20 minuts una vegada que s’acumulin els sucs de la paella.
  6. 6 Després de 45 minuts, gireu el gall d’indi cap a l’esquena i continueu batent i torrant durant aproximadament 2 a 2 1/2 hores.
  7. 7 Quan un termòmetre de carn inserit a la cuixa interior registri 170 ° F i els sucs queden clars, traieu el gall dindi del forn i deixeu-lo reposar de 20 a 30 minuts abans de tallar. Si teniu previst fer la vostra salsa pròpia (vegeu l’enllaç de la recepta a la introducció), assegureu-vos de reservar el coll a la part inferior de la paella i les verdures de la cavitat de l’ocell.