Entrepans saludables d’esmorzar de cara oberta

2 entrepans Fàcil total: 10 min Actiu: 10 mins 0 valoracions

Ingredients (9)

  • ¼ tassa d’oli d’oliva verge extra, preferiblement grec
  • 2 ous orgànics grans
  • guarnició de blat de moro amb salsitxa i pomes
  • 2 llesques de pa espel·lit
  • Pessic de flocs de pebre vermell
  • 1 ½ tasses de bebè o espinacs, rentats i assecats
  • pastís de moca 3 llets
  • ¼ tassa d’olives kalamata, a rodanxes
  • 1/2 d’alvocat, tallat en 4 llesques
  • 1/3 tassa de feta grega, en trossos petits
  • Sal marina i pebre al gust

Aquest sofisticat gir a l’entrepà de l’esmorzar amenitzarà els matins amb torrades de grans antigues, carns saltejades i formatge feta.

de Marisa Churchill

Instruccions

  1. 1 Poseu l’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Un cop l’oli estigui calent, trosseu els ous a la paella i poseu el pa a la torradora. Un cop establerts els blancs i els ous parcialment cuits, tireu una mica de l’oli calent de la paella sobre els rovells. Un cop cuits els ous, traslladeu-los a un plat.
  2. 2 Augmenta la calor a alta. Afegiu un polsim de flocs de pebre vermell. Una vegada que l'oli estigui gairebé fumant calent, introduïu-les a la caleta. Assegureu-vos que els greixos o s’assequin o que l’oli esquitxarà. Salteu els grells durant 1 o 2 minuts, fins que es vagin ofegant. Incorporeu les olives kalamata.
  3. pells de patata de pollastre per a barbacoa
  4. 3 Col·loqueu les dues llesques de torrades als plats de servir. Topem amb els verds i l’ou. Afegiu dues llesques d’alvocat a cada plat. Espolseu la feta per sobre. Espolseu la part superior amb sal marina i pebre acabat de triturar. Servir