Copes Phyllo

12 tasses de filòcil Fàcil total: 35 mins 5 valoracions

Ingredients (2)

Aquestes tasses bàsiques cruixents de phyllo són senzilles de fer i són el recipient perfecte tant per a farcits salats com dolços. Per obtenir un aperitiu o un primer plat inspirat, proveu d’omplir-los amb una mica de xai cuit lent, salpebrat amb la seva salsa salada i ruixat amb formatge feta. Per obtenir un postre dolç, poseu-hi una cullerada de gelat de pistatxo a la part superior amb crema batuda.

Equipament especial: Necessitareu un pinzell de pastisseria per a aquesta recepta.

Pla de joc: Si no teniu una paella de 12 pous, podeu fer servir dues cassoles de magdalena de 6 pous; només assegureu-vos de coure-les al costat del forn.

d'Amy Wisniewski

Instruccions

  1. 1 Escalfeu el forn a 425 º F i disposeu un bastidor al centre.
  2. negre d'estiu recipe
  3. 2 Ordeneu un full de filòlic a una taula de tallar gran (assegureu-vos de cobrir les làmines de fil·lo restants amb una tovallola de paper lleugerament humida o un embolcall de plàstic) i raspalleu la part superior amb mantega fosa. Disposar un altre full al damunt del primer full i repetir, alternant mantega i filús, fins que quedin 6 capes. Raspallar la capa superior amb mantega.
  4. 3Utilitzant un ganivet afilat, talleu el filó en 12 quadrats aproximadament de 4 a 4 polzades. Enganxeu 1 quadrat perfectament a cada pou d’una paella amb 12 pous, pressionant suaument el filó a la part inferior i cap als costats de cada pou. Enfornar fins que la massa quedi lleugerament daurada i cruixent, uns 10 minuts. Traieu la cassola del forn i deixeu-la refredar sobre un bastidor de filferro. Quan les tasses estiguin fredes, traieu-les de la cassola i reserveu-les. Les tasses es poden guardar a temperatura ambient en un recipient hermètic fins a un màxim de 2 dies.