Quan es tracta de remeis naturals, el gingebre és un ingredient molt potent. Hi ha una raó per la qual apareix en moltes tintures, suplements, tes i aliments saludables: els beneficis del gingebre poden tenir un efecte sorprenent en tot el cos. A més, és útil que es pugui trobar fàcilment a la botiga de queviures.
La planta de gingebre o Zingiber officinale és una planta amb flors que té rizomes tuberosos gruixuts (tiges i arrels subterrànies) que s'utilitzen àmpliament tant en un context culinari com medicinal, explica Jessie Lucking, entrenadora de salut de Parsley Health. El rizoma és la part de la planta que la majoria de nosaltres coneixem i es coneix com a arrel de gingebre o gingebre. El gingebre té un sabor càlid, picant i pebrot i s'ha utilitzat en multitud de receptes tradicionals i modernes i en herbes medicinals al llarg de la història.
Per aprofitar els beneficis del gingebre, podeu consumir-lo de diferents maneres. Està disponible en format fresc, sec, en vinagre, en pols, confitat, cristal·litzat, extracte líquid o mòlt, diu un nutricionista dietista registrat. Maya Feller, MS, RD, CDN . 'El gingebre és deliciós i et suggereixo que trobis la manera que t'agrada consumir-lo. El gingebre en forma mòlta pot ser un augment de sabor ràpid i senzill que es pot afegir fàcilment als plats, mentre que el gingebre fresc afegeix un sabor meravellós a tes i sopes calents i pot elevar qualsevol plat. El gingebre en pols també té un sabor més fort que el gingebre fresc, així que assegureu-vos d'utilitzar menys quan substituïu o el sabor pot ser aclaparador.
Aleshores, quina forma és millor per a tu? Feller diu que el grau de processament sí que altera els nivells de components bioactius, però en qualsevol forma, el gingebre encara té els seus beneficis. El gingebre mòlt té menys gingebre que el gingebre cru, però més d'altres potents bioactius com el shogal, diu. Tot i que hi ha algunes diferències entre el gingebre fresc i el gingebre en pols, trieu la forma més convenient per al vostre estil de vida. El gingebre en pols no té cap efecte menys beneficiós per a la salut pel seu nivell de processament. Si voleu consumir més gingebre pels seus beneficis medicinals, una càpsula pot ser la manera més fàcil de fer-ho. Si decidiu optar per un suplement, assegureu-vos que estigui verificat per tercers, que estigui lliure d'additius no desitjats i que l'únic ingredient actiu sigui el gingebre o l'arrel de gingebre.
Lucking diu que generalment es considera que el gingebre és segur i que pot ser consumit per la majoria de la gent diàriament en la forma original d'arrel de gingebre fresca, aproximadament de la mida del polze. Si el prens en pols o en càpsula, els adults no haurien de consumir més de 4 grams de gingebre al dia i les dones embarassades no haurien de consumir més d'1 gram al dia, afegeix. Si preneu gingebre per a un efecte terapèutic, sempre us recomanem que parleu primer amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica, ja que hi ha certes contraindicacions per a la salut que cal tenir en compte amb el gingebre. La forma de gingebre, així com la dosi, variarà en funció de l'efecte previst.
En alguns casos, és possible que vulgueu tenir cura de prendre gingebre en forma de suplement o per obtenir beneficis terapèutics. Qualsevol persona que prengui medicaments anticoagulants hauria d'evitar els suplements de gingebre, ja que hi ha una interacció potencial per revertir els efectes de la medicació, diu Feller. Qualsevol persona que estigui prenent medicaments per reduir el sucre en la sang o medicaments per a la pressió arterial alta hauria de consultar amb el seu metge abans d'iniciar qualsevol règim de suplements. Això us pot aplicar si teniu una malaltia cardíaca, diabetis, càlculs renals, càlculs biliars o si esteu sotmesos a quimioteràpia. Consulteu amb el vostre metge abans de començar a consumir gingebre per obtenir beneficis per a la salut.
Fes una ullada a alguns dels esmentats beneficis per a la salut a continuació.
1. Pot ajudar amb la inflamació
El gingebre conté gingerol, que és un compost de gingebre que redueix la inflamació, diu un dietista registrat. Alana Kessler, MS, RDN . Quan el cos està inflamat, pot provocar tot tipus de problemes sistèmics. El gingebre és una gran manera natural d'ajudar el cos a mantenir-se en equilibri.
2. Conté antioxidants
' Estudis han demostrat que els compostos bioactius que es troben al gingebre tenen una alta activitat antioxidant, diu Feller. El gingebre sec té l'activitat antioxidant més alta de moltes formes de gingebre. L'extracte de gingebre estimula els enzims antioxidants i té la capacitat de reduir les espècies reactives d'oxigen (ROS) i la peroxidació lipídica, ambdues causes danys cel·lulars. Es creu que la sobreproducció de ROS és la causa de moltes malalties. També s'ha demostrat que els compostos bioactius del gingebre augmenten els nivells intracel·lulars de glutatió, també conegut com el poderós antioxidant.
3. Pot ajudar a tractar les nàusees
Podeu utilitzar el gingebre per fer front a qualsevol malestar. El gingebre és eficaç per reduir les nàusees causades per la indigestió, el mareig, la quimioteràpia i les nàusees matinals relacionades amb l'embaràs, diu Lucking. Les propietats antiemètiques (antinàusees) del gingebre actuen perifèricament, dins del tracte gastrointestinal, augmentant el to gàstric i la motilitat a causa dels agents anticolinèrgics (aquests bloquegen els receptors i inhibeixen la transmissió dels sensors vestibulars al centre del vòmit) i els agents antiserotoninèrgics (redueixen els efectes de la serotonina). Aquesta combinació de funcions il·lustra la capacitat àmpliament acceptada del gingebre per alleujar els símptomes dels trastorns gastrointestinals, incloses les nàusees, que sovint s'associa amb una disminució de la motilitat gàstrica i la incapacitat de buidar completament l'estómac.
4. Pot combatre la infecció
S'ha demostrat que el gingebre té un efecte antibacterià més alt que certs antibiòtics, així com propietats antivirals, especialment contra els virus respiratoris, explica Lucking. El gingebre ha mostrat activitat antimicrobiana contra E. coli, salmonella typhi i bacillus subtilis i activitat antiviral contra el VRS. El rizoma del gingebre conté diversos components que tenen efectes antibacterians i antifúngics, principalment gingerol i shagelol, que permeten aquests beneficis contra les infeccions.
5. Té propietats antidiabètiques
El gingebre pot tenir la capacitat de reduir els nivells de glucosa en plasma, HbA1c, insulina, triglicèrids i colesterol total en pacients amb diabetis tipus 2, diu Feller. El tractament amb gingebre també va millorar la sensibilitat a la insulina en rates amb síndrome metabòlica. A estudiar va demostrar que la ingestió de gingebre va disminuir els nivells d'insulina, el colesterol LDL i els nivells de colesterol total i va augmentar la sensibilitat a la insulina en pacients amb DM2.
6. Pot ajudar amb la digestió
Lucking diu que un factor clau en les preocupacions digestives és l'àcid estomacal baix i la descomposició inadequada dels aliments després de mastegar i empassar i el retard en el buidatge de l'estómac. El gingebre pot ajudar a calmar el revestiment gastrointestinal i ajudar a buidar l'estómac. També és un potent carminatiu, o substància que afavoreix l'eliminació de gasos intestinals i un espasmolític intestinal, una substància que relaxa i calma el tracte intestinal, i disminueix el que experimentem com a gasos i molèsties digestives.
7. Pot augmentar el metabolisme
Kessler diu que es planteja la hipòtesi que el gingebre pot ajudar a perdre pes perquè crea calor al cos. Quan augmenta la calor del cos, el metabolisme s'accelera i quan s'accelera, la pèrdua de pes es pot amplificar, diu.
8. Ajuda a alleujar el dolor
El gingebre pot reduir el dolor de l'osteoartritis i el reumatisme i altres afeccions inflamatòries, diu Lucking. El gingebre conté compostos antiinflamatoris que funcionen de la mateixa manera que els inhibidors de la COX-2 (medicaments utilitzats per tractar el dolor i la inflamació). Els inhibidors de la COX apaguen la inflamació i provoquen directament la supressió del creixement de les cèl·lules del cartílag i la reparació natural del creixement del cartílag. També s'ha demostrat que el gingebre inhibeix l'araquidonat 5-lipoxigenasa, un component inflamatori de l'artritis reumatoide, les malalties d'inflamació crònica, les malalties del cor i el dolor articular inflamatori.
9. Pot alleujar el dolor muscular
Com que el gingebre té propietats antiinflamatòries, consumir-lo després de l'exercici pot alleujar el dolor muscular i del teixit connectiu. Kessler cita a Estudi de la Universitat de Miami que l'extracte de gingebre trobat pot afectar cèl·lules similars als AINE (medicaments antiinflamatoris no esteroides) i augmentar la mobilitat de les articulacions artrítiques.
10. És Neuroprotector
Algunes investigacions han revelat que el gingebre afecta positivament la funció de memòria i mostra una funció antineuroinflamatòria que pot reduir el risc de desenvolupar malalties neurodegeneratives com l'Alzheimer i la malaltia de Parkinson. Encara calen més investigacions, però això és prometedor, diu Feller.
11. Pot ajudar a prevenir malalties cardiovasculars
El gingebre s'ha identificat com a suport en diversos aspectes de la malaltia cardiovascular, en part a causa dels seus efectes antiinflamatoris, antioxidants, antiplaquettaris i hipolipidèmics estudiats més recentment, explica Lucking. El consum de gingebre pot inhibir l'agregació plaquetària (formació de coàguls), millorar l'activitat fibrinolítica (la dissolució dels coàguls), reduir significativament els triglicèrids i el LDL alhora que augmenta el colesterol HDL. També s'ha demostrat que el gingebre en pols redueix la placa arterial en diversos assaigs prometedors.
12. Pot ajudar a tractar el dolor menstrual
Kessler diu que podeu utilitzar el gingebre per ajudar de manera natural amb el dolor menstrual. De fet, 500 mil·ligrams tres vegades al dia poden proporcionar un alleujament similar a l'ibuprofè. També podeu beure te de gingebre per ajudar amb els rampes. Lucking afegeix que s'ha demostrat que la reducció del dolor era més gran quan el gingebre es va prendre fins a dos dies abans de la menstruació i durant els tres primers dies de la menstruació, en lloc de prendre'l només durant els tres primers dies.
13. Pot ser preventiu del càncer
Lucking diu que pot ser preventiu del càncer a causa dels alts nivells de gingerol, shogaol i paradols. Es creu que aquests compostos clau del gingebre poden tenir propietats anticancerígenes relacionades amb alts nivells de contingut antioxidant, la capacitat d'augmentar l'activitat antitumoral i la inhibició de la invasió cel·lular, i un paper en la regulació de la inflamació general que contribueix a certs tipus de càncer, explica.
Següent: 10 aliments pràcticament medicinals que ajuden a alleujar el dolor d'estómac
Exempció de responsabilitatAquest article només es proporciona amb finalitats informatives i no està pensat per ser utilitzat en lloc de l'assessorament del vostre metge o d'altres professionals mèdics. Sempre hauríeu de consultar primer amb el vostre metge o proveïdor d'atenció mèdica amb qualsevol pregunta relacionada amb la salut.
